Non solo pizza!
I forni a gas Citizen sono perfetti per tutti i tipi di pizza, ma anche per la gastronomia. Il rivestimento in refrattario, standard sia al cielo che alla platea e il bruciatore, posizionato nella parte sottostante, permettono una circolazione del calore ottimale e quindi una cottura omogenea.
Il forno a gas è caratterizzato dal pannello di controllo elettromeccanico che permette di impostare le funzioni di temperatura e regolare la massima e minima intensità della fiamma. Sovrapponibili fino a 2 moduli di cottura i forni Citizen Gas si possono completare con un basamento con le ruote oppure con una cella di lievitazione, a seconda delle esigenze del cliente.
Forni a gas per pizzerie e gastronomie
È possibile scegliere tra i modelli da 6 o 9 pizze (diam.33), che possono contenere in alternativa 2 o 4 teglie (40×60).
5 buoni motivi per fare di Citizen Gas il tuo forno
- Semplicità di utilizzo
- Risparmio energetico
- Refrattario al cielo e alla platea
- Regolazione fiamma
- Ottimizzazione dei consumi
Tante versioni personalizzabili per un unico forno elettrico
Se non trovi la variante che cerchi, con Teorema Polis PW puoi creare la tua per ogni tipo di utenza, dalle pasticcerie, ai panifici alle pizzerie. La parola d’ordine è versatilità!
Puoi sceglieretra le diverse altezze delle camere di cottura:
- 18 cm per la cottura della pizza o della piccola pasticceria;
- 30 cm per la cottura di pane, pandori o panettoni.
Puoi decidere se cuocere in teglia oppure direttamente sul piano del forno e, in questo caso, optare per la base della camera di cottura in materiale refrattario. A seconda delle tue esigenze, puoi aggiungere al tuo forno elettrico una cella di lievitazione.
Scopri le varie possibilità del forno elettrico per pizzeria, panifici e pasticceria
Il nuovo pannello di controllo con scheda elettronica da 20 programmi permette anche di:
- attivare la funzione PRE-HEATING che consente il preriscaldamento del forno con modalità fast o slow
- avviare la funzione AUTO CLEANING che consente la pulizia/disinfezione della camera di cottura
- attivare l’accensione programmata settimanale con possibilità di eseguire due accensioni giornaliere
Gli accessori non mancano. Per rendere il forno elettrico ancora più efficiente, Zanolli propone il vaporizzatore per la camera di cottura e l’umidificatore per la cella di lievitazione.
Forni elettrici per pasticceria, pane e pizza a elementi modulari.
Gli elevati standard tecnologici, la possibilità di personalizzarlo secondo le tue esigenze e un design ricercato fanno di Teorema Polis PW il tuo alleato in laboratorio.
5 buoni motivi per fare di Teorema Polis PW il tuo forno elettrico
- Per tutti i tipi di cottura della pizza, del pane e della pasticceria
- Affidabile anche se sottoposto a lunghe fasi di lavoro
- Camere di cottura sovrapponibili a seconda delle esigenze del cliente
- Design elegante e moderno
- Sofisticato senza rinunciare alla semplicità d’uso
Coming soon…
Il nuovo forno a cupola Zanolli unisce il gusto estetico della tradizione alla semplicità d’uso dei forni elettrici, garantendo grandi prestazioni. Sarà disponibile con uno modulo cottura da 6 pizze , temperatura massima 500 °C, resistenze potenziate e modulo cottura tutto refrattario.
5 buoni motivi per fare di Augusto il tuo forno
- Semplicità di utilizzo
- Interamente rivestito in materiale refrattario
- Porta pale opzionale
- Colori personalizzabili
- Design brevettato