È certo che con Covid-19 dovremo purtroppo convivere a lungo. La fase 2 si avvicina, e si potranno così riaprire con gradualità le varie attività produttive e commerciali. Ma non tornerà tutto come prima, questo è certo, almeno non in tempi brevi. Ecco perché, ora più che mai, è importante ripartire con il piede giusto e affidarsi con fiducia a professionisti e consulenti preparati, aggiornati e competenti.

– supporto tecnico, per eseguire semplici verifiche e controlli di riavvio, oppure manutenzione ordinaria o straordinaria su tutte le apparecchiature (controlli elettrici, meccanici, gas, frigoriferi) per riportarle in efficienza, garantendo un buon funzionamento “senza sorprese”;

– check-up completo del parco macchine, per stabilirne vetustà, efficienza, ergonomia e rispondenza alle normative igieniche e antinfortunistiche, con eventuale valutazione di affiancamento o sostituzione con macchine più performanti e a risparmio energetico;

– manutenzione ordinaria programmata sulle attrezzature, per garantire continuità, migliore efficienza operativa e metodico controllo di sicurezza contro gli infortuni sul lavoro;

– consulenza per la riorganizzazione di laboratori e cucine, con progetto completo o ristrutturazione parziale, grazie al supporto del servizio di progettazione interno di Assogi. Si parla infatti molto di parziale conversione degli esercizi al mondo dell’asporto o della consegna a domicilio, con necessità di allestire aree dedicate, con un’attrezzatura adeguata. Panifici e pasticcerie potrebbero doversi adeguare con prodotti specifici per l’asporto e relativo packaging. È probabile inoltre che nuove normative vadano nella direzione di studiare e applicare da subito una ridistribuzione degli spazi destinati al pubblico e agli operatori, ad esempio con maggiori distanze tra i tavoli, o tra l’operatore, il banco di vendita e la clientela, e così via;

– consulenza e fornitura di attrezzature specifiche per la messa in sicurezza dei propri collaboratori, per la sanitizzazione degli ambienti (in primis dispositivi a ozono) e per garantire salubrità e igienizzazione di magazzini, laboratori gastronomici, cucine, celle frigorifere, sale ristorante, nonché attrezzature tecniche tra cui sterilizzatori per coltelli, dispenser di gel sanificante ecc.